Bilder: Mjölkhantering och mjölkförädling

Här har vi samlat ett urval bilder föreställande mjölkhantering och mjölkförädling på fäboden.

Bilderna är delvis beskurna. Genom att klicka på bilden kan du se den i större och oredigerat original.

Svartvitt fotografi. Kvinna som rör i grytor på öppen vedspis.

Fäbodstuga i Härjedalen. Foto: Nils Tomasson (Isof, ULMA 34435 Länk till annan webbplats. sid 4).

Kvinna häller mjölk från en skål till en annan och håller för med handen.

Den här teckningen från Leksand visar hur man brukade separera mjölken från grädden genom hälla mjölken och samtidigt hålla kvar grädden med handen. Teckning av Anders Nygård år 1928 (Isof, ULMA 2174:1 Länk till annan webbplats.).

Kvinna sitter vid öppen vedspis med skål i knät och blicken på grytorna på spisen.

”Medan mesostgrytan kokar. Nybons Mor (Anna Vestlund), Torsåkers sista fäbodjänta. Åsmundshyttan N:r 8 fäbod”. Torsåkers socken, Gästrikland år 1930. Foto: William Eriksson (Isof, ULMA 34715 Länk till annan webbplats. sid 44).

Kvinna sitter på farstubro utanför hus med gryta bredvid sig.

”Mesostgrytan kallnar. Nybons Mor i Åsmundshyttan N:r 8 fäbod. Torsåkers socken, Gästrikland år 1930. Foto: William Eriksson (Isof, ULMA 34715 Länk till annan webbplats. sid 45).

Kvinna i vitt förkläde arbetar vid träbänk utanför ett hus.

”Bodtösen, fru Larsson, lägger stenar på ostkaret i ostrännan”. Erik-Lars-bodarna i Myssjö socken, Jämtland år 1936. Foto: Folke Hedblom (Isof, ULMA 34432 sid 98).

Kvinna arbetar över stor gryta.

”Bodtösen Svea Grundal tar upp osten ur kitteln som hänger i vinden. Intill står ostkaret i ostrännan”. Fittjebodarna i Ovikens socken, Jämtland år 1936. Foto: Folke Hedblom (Isof, ULMA 34432 sid 113).

Kvinna står utomhus och stöter smörkärna.

”Butösen Gerda Molander kärnar”. Fittjebodarna i Ovikens socken, Jämtland år 1936. Foto: Folke Hedblom (Isof, ULMA 34432 sid 112).

Kvinna står bakom en smörkärna framför ett hus.

”Bodtösen Margareta Pettersson kärnar smör utanför sin stuga” på Fittjebodarna i Ovikens socken, Jämtland år 1936. Vid fototillfället hade hon varit ”i buorn” i 41 år – sedan 1895. Foto: Folke Hedblom (Isof, ULMA 34432 Länk till annan webbplats. sid 111).

Kvinna drar skottkärra framför hus.

”Butösen” vid Nybodarna i Ovikens socken, Jämtland år 1936. På väggen hänger separatordelarna på tork. Foto: Emanuel Eriksson (Isof, ULMA 34432 Länk till annan webbplats. sid 134).

Två vuxna och ett barn med två hus i bakgrunden.

”Mejerskan fru Eriksson” med ostpressen framför sig vid fäboden Lindäng nära byn Älven i Myssjö socken, Jämtland år 1936. Foto: Emanuel Eriksson (Isof, ULMA 34432 Länk till annan webbplats. sid 90).

Kvinna vid träbänk i trädgård utanför hus.

Diskplatsen vid ”Hägglunds gård” på Häckelsångs fäbodar i Hamrånge socken, Gästrikland år 1938. Foto: Folke Hedblom (Isof, ULMA 34710 Länk till annan webbplats. sid 44).

Närbild på träform med dekorationer utskurna i botten.

”Ostkar med runor, tillhör Bengters-Pelle”. Nyänge fäbod i Valbo socken, Gästrikland år 1938. Foto: Folke Hedblom (Isof, ULMA 34712 Länk till annan webbplats. sid 97).

Kvinna står bredvid en trefotad gryta utanför ett hus.

”Messmörsgrytan ställd att svalna”. Smesätra, Borgebysätrarna i östra Sunne socken, Värmland (Isof, ULMA 12930 sid 22).

Ost på trätråg.

”Osten är färdigystad och pressad i ostkaret”. Fäbod i Hammerdals socken, Jämtland år 1938. Foto: Einar Granberg (Isof, ULMA 34427 Länk till annan webbplats. sid 121).

Kvinna vid dragkärra med mjölkkannor i plåt.

”Nytt och gammalt: mjölkflicka och ämbar”. Uppgårdsbodarna i Hassela socken, Hälsingland år 1938. Foto: Britta Dalhielm (Isof, ULMA 34431 sid 82).

Stor rund ost.

”Osten är färdig. Observera korset på ostens översida”. Fäbod i Tännäs socken, Härjedalen år 1939. Foto: Einar Granberg (Isof, ULMA 34428 Länk till annan webbplats. sid 152).

Kvinna rör i gryta på öppen vedspis.

”Fru Malle Lund bereder ost, Mjölken ljummas i en kopparkittel”. Källvallens fäbod i Lillhärdals socken, Jämtland år 1943. Foto: Karl Heinz Henried (CC BY-NC-ND).

Kvinna utomhus vevar på smörkärna i metall.

Malle Lund kärnar smöret i modern kärna. Källvallens fäbod i Lillhärdals socken, Jämtland år 1943. Foto: Karl Heinz Henried (CC BY-NC-ND).

Närbild på händer som knådar massa i en spann.

Malle Lund tvättar smöret. Källvallens fäbod i Lillhärdals socken, Jämtland år 1943. Foto: Karl Heinz Henried (CC BY-NC-ND).

Kvinna strör salt över en massa i en spann.

Malle Lund saltar smöret. Källvallens fäbod i Lillhärdals socken, Jämtland år 1943. Foto: Karl Heinz Henried (CC BY-NC-ND).

Kvinna lyfter upp stor ost från träspann.

”Fru Malle Lund bereder ost”. Källvallens fäbod i Lillhärdals socken, Jämtland år 1943. Foto: Karl Heinz Henried (CC BY-NC-ND).

Kvinna håller upp en stor rund ost mot kameran.

”Fru Malle Lund bereder ost”. Källvallens fäbod i Lillhärdals socken, Jämtland år 1943. Foto: Karl Heinz Henried (CC BY-NC-ND).

Kvinna framför trähus.

Kvinna står vid en fäbod i Ottsjön, Jämtland med ost och ostkar i famnen och en katt vid fötterna. På väggen hänger flera redskap för ostframställning. Foto: André och Irene Reisz/Nordiska museet (CC BY-NC-ND).

Flicka står vid utomhusbord och diskar.

Flicka diskar mjölkkärl framför stugan på Östra Djupdalsvallens fäbod i Bruksvallarna, Härjedalen år 1952. Foto: Nordiska museet (CC BY-NC-ND).

Trätråg och träformar uppställda på träbänk.

”Kärl för beredning av mjölkprodukter. Ostkar, med hål i bottnen genom vilka vasslan pressades ut. Mjölktråg, så kallad flötatråg. Ostkar för saltning av ost. Mjölkpall”. Lars-Ers-bodarna i Bollnäs socken, Hälsingland år 1960. Foto: Lena Husmer (Isof, ULMA 24570 Länk till annan webbplats. sid 75).

Man och pojke står i rum fullt med spannar och vrider en kran.

Avskiljning av grädde vid fäboden i Brindberg, Dalarna. Avskiljningen sker här med separator. Foto: Erik Liljeroth/Nordiska museet (CC BY-NC-ND).

Närbild på sjudande gryta och i förgrunden ett trätråg med en fylld ostform i trä.

Messmörskokning. Grejsans fäbod i Envikens socken, Dalarna år 1974. Foto: Torsten Ordéus (Isof, ULMA 27418 sid 16).

Kvinna häller massa från en kanna ner i en smörkärna av trä.

Anna Wiklund förbereder smörkärning. Grejsans fäbod i Envikens socken, Dalarna år 1970. Foto: Torsten Ordéus (Isof, ULMA 27418 sid 13).