Drickssupa med strömmingslurar från Mo

Ingredienser

(För 6 personer)
½ stop dricka
2½ kkp mjölk
3 msk sirap
25 strömmingar
12 kakor bröd
1 kanna vatten
2 kkp mjöl
1½ msk salt
Vatten

Beredning

Vattnet och drickan påsättes att koka. Af mjölken och mjölet göres en afredning. När vattnet och drickan koka upp, tillsättes afredningen under stark vispning, hvarefter drickssupan får koka en stund. Sedan afsmakas den med sirap och salt.

Strömmingen urvattnas om så behöfves samt kokas och lägges upp. Den ätes inlurad i tunnbröd tillsammans med drickssupan.

Recept från: Bondhustrun Maria Lindström, Mo, Ångermanland.
Upptecknat: Den 31 juli 1903 av Lisen Carlsson (Uppsala 29403:22)

Kommentarer

    Du måste vara inloggad för att få kommentera

    Stängd för fler kommentarer

    Uppdaterad 28 december 2020

    INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN

    Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.


    Gå till institutets webb: www.isof.se