Näfgröt från Ransäter

För 6 personer

Ingredienser
1 lit vatten
1 msk salt
1 kg skrämjöl

Beredning
Vattnet sättes på i järngryta och saltet has i. När det kokar upp tillsätter man mjölet (allt på en gång) och arbetar in det med en träkäpp. Grytan lyftes af elden, locket lägges på och gröten får stå ofvanpå spisen och ånga igenom.

Serveras med stekt fläsk, och om man så vill, äfven lingonsylt.

Recept från: Mjölnare Carl Borgman, Munkfors bruk, Ransäter, Värmland
Upptecknat:
1904 av Ruth Thegerström (Uppsala, 29403:18b)

Kommentarer

    Du måste vara inloggad för att få kommentera

    Stängd för fler kommentarer

    Uppdaterad 23 maj 2018

    INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN

    Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.


    Gå till institutets webb: www.isof.se