Stuf med spritärter från Huskvarna

För 5 personer

Ingredienser
1 lit spritärter
1 lit potatis
2 knippor morötter
½ lit skummad mjölk
1 lit vatten
1 msk smör
2 msk mjöl
1 msk persilja
Salt
Socker

Beredning
Ärterna spritas och lägges i det varma vattnet. Morötterna skrapas skäres på tvären i skifvor och ilägges samt får koka 1 timma, då iläggs potatisen, skalad och skuren i bitar, får koka tills den är mjuk (20 min). Persiljan och smöret ilägges. Mjölet ivispas med mjölken och tillsättes, får koka 5 min och afsmakas med saltet och sockret.

Recept från: Jernsvarfvare Jernell, Rosenbergsg 11, Huskvarna, Skåne
Upptecknat: 1904 av Karin Svensson (Uppsala, 29403:15)

Kommentarer

    Du måste vara inloggad för att få kommentera

    Stängd för fler kommentarer

    Uppdaterad 23 maj 2018

    INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN

    Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.


    Gå till institutets webb: www.isof.se