Ärtpannkaka från Frötuna

För 6 personer

Ingredienser
1 l mjölk
½ kg mjöl (hvaraf ena hälften är ärtmjöl, den andra hvetemjöl)

Beredning
Mjölet och mjölken vispas tillsammans till en slät smet, därfå saltas den. Smeten slås i varm pannkakslagg, gräddas vackert gulbrun. Ätes med sylt eller smör.

Recept från: Torparen A Aronsson, torpare under Björnö, Frötuna, Uppland
Upptecknat: 1899 av Greta Billmanson (Uppsala, 29403:17)

Kommentarer

    Du måste vara inloggad för att få kommentera

    Stängd för fler kommentarer

    Uppdaterad 23 maj 2018

    INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN

    Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.


    Gå till institutets webb: www.isof.se