Nors

Osmerus eperlanus

Nors illustrerad i färg.

Illustration av Wilhelm von Wright till boken Skandinaviens fiskar (utgiven 1836-1857).

Nors kallas också för slom i Värmland. Norsen kan bli upp till 30 cm och förekommer i två former, dels i Östersjön till nordliga delen av Bottniska viken, utom på Gotland, och dels i ganska många större och mindre svenska sjöar. Längs västkusten är den mer sällsynt.

Kanske på grund av doften, som påminner om gurka, används norsen numera sällan som mat i Sverige. I England och Ryssland värderas den däremot, till en del just för sin speciella lukt.

I Mariestad har man också en tradition av norsfiske, och sedan 1983 finns en årlig festival, kallad Norsival, på våren, då man fiskar och äter nors. Tills för några år sedan fiskades nors av håvfiskarna i Norrström mitt i Stockholm.

Läs mer

Aktuellt dialektord: Norsylingar och slomälar

Länkar

Havs- och vattenmyndigheten: Norslänk till annan webbplats

SLU Artdatabanken: Nors (Osmerus eperlanus)länk till annan webbplats

Nors i Kokboken

Kommentarer

    Du måste vara inloggad för att få kommentera

    Stängd för fler kommentarer

    Uppdaterad 13 januari 2021

    INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN

    Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.


    Gå till institutets webb: www.isof.se