• Huvudmeny

Smaker från Öland

I Isofs arkiv finns uppteckningar där människor har delat med sig av recept. Flera av dessa kommer från Öland. Du hittar dem här!

Fotografi på fem runda kroppkaor liggande på en träskiva, som i sin tur ligger på en röd- och vitrutig kökshandduk. Bredvid kroppkakorna ligger en slev i trä.

Det öländska materialet bjuder på flera sorters kroppkakor.

Matkult är ett pågående projekt där kulturarv kopplade till mat, dryck och måltider ska synliggöras och tillgängliggöras. Där samlas recept från uppteckningar, kunskap om jordbruk, fiske, växter, matframställning och mycket, mycket mer.

I Isofs samlingar går det att hitta flera bevarade recept från Öland. Några av dem finns publicerade på Matkult. Recepten är nedtecknade under första halvan av 1900-talet, men har med stor sannolikhet lagats av ölänningar betydligt längre än så.

Smaklig spis!

Recept ur arkivet från Öland

Bruna bönor från Glömminge

Brynost från Högby

Grofva kroppkakor från Runsten

Hjorthronskakor från Rundsten

Hvardags-kroppkakor från Öland

Kalvost från Runsten

Raggmunkar från Runsten

Sviskongröt från Runsten

Tvebakebröd från Högby

Äkta Ölandskroppkakor från Högby

Uppdaterad 25 juni 2020