Mjölkgalleriet

Här hittar du bilder på temat mjölk och mejeriprodukter. Klicka på bilden för att se den i större format (öppnas i nytt fönster).

Dalarna: Mjölkhushållning i Leksand år 1928

Uppteckning: Uppsala, 2174PDF (pdf, 33.3 MB)

"Mjölka geten. Den mjölkande står baklänges grensle över geten". Leksand, Dalarna år 1928. Illustration: Anders Nygård/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

"Mjölkstäva. Höjd: 16 cm, diameter: 24 cm". Illustration: Anders Nygård/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

"Ränna med mjölk". Illustration: Anders Nygård/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

"Dona smör". Illustration: Anders Nygård/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

"Mindre smörask att medföra på kortare färder. Längd 12 cm, bredd 8 cm". Illustration: Anders Nygård/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

"Äggstjärna. Mått av järnblock för formning av sötost. Diameter 21,5 cm". Illustration: Anders Nygård/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

"Bullhög på julbordet" (för mer information om vilka bröd som ingick - se uppteckningen). Leksand, Dalarna år 1928. Illustration: Anders Nygård/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

"Smörklump ovanpå bullhögen på julbordet". Illustration: Anders Nygård/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

"Kärnholk. Höjd 46 cm, diameter 16 cm. Litet exemplar". Illustration: Anders Nygård/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Lappland: Mjölkning och renskötsel i Jukkasjärvi och Karesuando år 1946

Uppteckning: Uppsala, 18610 (finns ej digitalt)

Mjölkhantering i Viikusjärvi, Karesuando juli 1946. Foto: Israel Ruong/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Mjölkning i Viikusjärvi, Karesuando juli 1946. Foto: Israel Ruong/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

I rengärdet. Viikusjärvi, Karesuando juli 1946. Foto: Israel Ruong/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Mjölkstävan. Kursujärvi, juli 1946. Foto: Israel Ruong/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Mjölken av en renko. Kursujärvi, juli 1946. Foto: Israel Ruong/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Mjölkning i Kursujärvi, juli 1946. Foto: Israel Ruong/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Mjölkning i Kursujärvi, juli 1946. Foto: Israel Ruong/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Mjölkning i Kursujärvi, juli 1946. Foto: Israel Ruong/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Mjölkning i Kursujärvi, juli 1946. Foto: Israel Ruong/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Mjölkning i Kursujärvi, juli 1946. Foto: Israel Ruong/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Mjölkning i Kursujärvi, juli 1946. Foto: Israel Ruong/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Mjölkning i Kursujärvi, juli 1946. Foto: Israel Ruong/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Mjölkning i Kursujärvi, juli 1946. Foto: Israel Ruong/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Lappland: En nybyggarfamiljs arbetsår 1910–1911

Uppteckning: Uppsala, 30863 (finns ej digitalt)

Hulda Eriksson vid ostgrytan ute på gården. Lövberg, Vilhelmina, Lappland år 1928. Bild från Uppteckningen "En nybyggarfamiljs arbetsår 1910-1911". Foto: Nils Eriksson/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Potatisen males på potatiskvarnen för brödbakning. Vilhelmina, Lappland år 1942. Foto: Nils Eriksson/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

"Interiör från ladugården. Hulda bär foder till korna och Anna skottar ut gödseln". Illustration: Nils Eriksson/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

"Hulda på väg upp till sommarladugården med mjölkbyttorna på oket". Illustration: Nils Eriksson/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

"Frans kärnar i den stora smörkärnan. På stolen smörkärnan". Illustration: Nils Eriksson/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Lappland: Redskap till mjölkhushållning i Vilhelmina år 1960

Uppteckning: 24481PDF (pdf, 9.1 MB)

Pelle Vesterlund (född 1869) och Anna Vesterlund (född 1872) i Dikanäs, Vilhelmina fotograferade tillsammans med en del av sitt husgeråd år 1923. På bilden syns bland annat smörask, stävor, slevar, kräklor, byttor och mjölktråg. Foto: Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Mjölkstol i Dikanäs, Vilhelmina, Lappland. Foto: Rune Västerlund/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Mjölkbytta och mjölkstäva. Foto: Rune Västerlund/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Smörbunke i Dikanäs, Vilhelmina, Lappland. Foto: Rune Västerlund/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Mjölktråg och tjockmjölkskålar. Foto: Rune Västerlund/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Tre tråg, en skål och en grötkräkla. Foto: Rune Västerlund/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Småland: Mjölkhushållning i Misterhult

Uppteckning: Uppsala, 28488PDF (pdf, 28.8 MB)

"Ostbände. Hängdes i krokar i taket och kunde förekomma i flera 'våningar' med flera bräden under varandra. Även andra matvaror kunde förvaras på bände till skydd mot råttor." Uppteckning från Misterhult, Småland gjord år 1977. Illustration: Gunnar Skogsmark/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

"Figur 1: Löpmagar till torkning. Figur 2: Durchslag av tunnplåt. Figur 3: Ostplocka innan ostduken övervikits. Ostkorgen skymtar nederst på bilden. Figur 4 och 5: Ostmjölkskrukor". Illustration: Gunnar Skogsmark/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

"Figur1: Silduk. Tyg av tät väv lägges överst. Figur 2: Sil av trä, försedd med tagel - eller mässingsduk. Nedsättes i figur 3. Figur 3: Tratt av plåt. Nedsättes i figur 4. Pilen visar mjölkens passage vid silning. Figur 4: Mjölkflaska av plåt, rymd av cirka 40 á 50 liter". Illustration: Gunnar Skogsmark/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Figur 1: Ostkittel på trefot. Figur 2: Ostgrep. Figur 3: Ostsvärd. Figur 4: Ostlyra. Figur 5: Ostkorg med hål i bottens centrum för avrinning." Illustration: Gunnar Skogsmark/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Ostpress. Illustration: Gunnar Skogsmark/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Övrigt: Mjölk och mejeriprodukter
(Dalarna, Hälsingland, Småland, Västergötland, Västerbotten)

Uppteckningar:

Mjölkflaskor och mjölkbunke fotograferade i Mockfjärd, Dalarna år 1929. Foto: Hjalmar Hedman/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Ostkorg och äggstjärna fotograferade i Mockfjärd, Dalarna år 1929. Foto: Hjalmar Hedman/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Redskap för mjölkhushållning: mjölksil, mjölkstop, kärnstav och smörkärna i Ugglum, Västergötland tecknade år 1928. Illustration: Assar Blomberg/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Redskap för mjölkhushållning: ostkar, ostkorg och äggostamått. Tecknade år 1928 i Ugglum, Västergötland. Illustration: Assar Blomberg/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Mjölkbytta och filflaska från Lövånger, Västerbotten. Tecknade år 1928. Illustration: H N Broman/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Mjölkskåp från Lövånger, Västerbotten. Tecknade år 1928. Illustration: H N Broman/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Filbytta med filkopp från Lövånger, Västerbotten. Tecknade år 1928. Illustration: H N Broman/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Smörkärning i Kinnarumma, Västergötland år 1928. Foto: Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Föremål till mjölkhushållning tillhörande August Thunstedt i Högen, Bergsjö, Hälsingland fotograferade år 1938. Från vänster: töra, mjölktråg, kärnstörel, kärna. Foto: Birgit Wadin/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Föremål till mjölkhushållning tillhörande Birgit Wadin i Högen, Bergsjö, Hälsingland fotograferade år 1938. Från vänster: tjockmjölksflaska med ytterlocket på, ostkar, mjölktråg, tjockmjölksflaska med innerlocket upplyft och längst fram en smörask. Foto: Birgit Wadin/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Mjölksil i halv storlek från Århult, Ålem, Småland tecknad år 1939. Illustration: C G Nilsson/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Ostkorg från Århult, Ålem, Småland tecknad år 1939. Illustration: C G Nilsson/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Fotografi av informanten Sigrid Holmbergs mor, taget i Sundborn, Dalarna omkring år 1910. Foto: Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Komjölkning på Lilla Rågö, Estland år 1933. Foto: Per Söderbäck/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Hinders Maria mjölkar får på Lilla Rågö, Estland år 1933. Foto: Per Söderbäck/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Uppdaterad 03 juni 2018

INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN

Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.


Gå till institutets webb: www.isof.se