Potatispudding från Alnö

Beredning
Till 4 skålpund halvkokad skalad, kallnad och riven potatis sättes ½ kvarter smält smör, 8 lod socker, 5 vispade ägg, litet muskot och salt samt några bittermandlar. Massan blandas och hälles i en välsmord form, beströdd med rivebröd, och gräddas.

Recept från: Bondhustru Olga Röström, Alnö, Medelpad
Upptecknat: 1914 av Siri Nyberg (Uppsala, 29403:11)

Kommentarer

    Du måste vara inloggad för att få kommentera

    Stängd för fler kommentarer

    Uppdaterad 23 maj 2018

    INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN

    Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.


    Gå till institutets webb: www.isof.se