Rårifven pannkaka från Ekshärad

För 12 personer

Ingredienser
3½ lit rå, rifven potatis
½ l hvetemjöl
1 l mjölk
2½ msk salt

Beskrifning
Mjölk och mjöl vispas tillsammans, hvarefter den råa rifna potatisen iröres. Smeten afsmakas med salt och gräddas på het pannkakslagg.

Recept från: Rättarhustrun Emeli Olsson, Föskefors bruk, Ekshärad, Värmland
Upptecknat: 1899 av Nanna Norbäck (Uppsala, 29403:18b)

Kommentarer

    Du måste vara inloggad för att få kommentera

    Stängd för fler kommentarer

    Uppdaterad 23 maj 2018

    INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN

    Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.


    Gå till institutets webb: www.isof.se