Potatispannkaka från Stavnäs

Ingredienser
3 skålpund kokt, varm potatis
3 msk groft rågmjöl
Salt
Peppar
Lingonsylt

Beredning
Potatisen krossas tillsammans med mjölet och får stå 8-10 timmar. Kryddas därefter. En järnstekpanna smörjes och potatismoset utbredes jämnt i den. Gräddas därefter färdig i god ugnsvärme. Ätes med lingonsylt till.

Recept från: Bonddottern Hilma Jansson, Stavnäs, Värmland
Upptecknat: 1903 av Elvira Friberg (Uppsala, 29403:18b)

Kommentarer

    Du måste vara inloggad för att få kommentera

    Stängd för fler kommentarer

    Uppdaterad 23 maj 2018

    INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN

    Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.


    Gå till institutets webb: www.isof.se