Potatispannkaka från Lidingö

För 4 personer

Ingredienser
1½ liter potatis
1 1/4 liter mjölk
1 tsk salt
6 kkp hvetemjöl
4 msk ister

Beredning
Potatisen rifves och vattnet frånsilas den rifna massan, hvarefter mjölken, mjölet och saltet tillsättas under flitig vispning. En pannkakslagg värmes och smörjes med ister och af smeten gräddas däri tunna pannkakor.

Recept från: Hos gårdskarlen Johan Eriksson, Villa Bjälbo, Lidingö, Uppland
Upptecknat: 1904 av Teresa Kjellberg (Uppsala, 29403:17)

Kommentarer

    Du måste vara inloggad för att få kommentera

    Stängd för fler kommentarer

    Uppdaterad 23 maj 2018

    INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN

    Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.


    Gå till institutets webb: www.isof.se