Potatispannkaka från Asby

För 4 personer

Ingredienser
1 lit kokt potatis
1 kvarter mjölk
½ kkp kornmjöl
½ tsk salt

Beredning
Den kokta potatisen rifves. Därefter göres en redning af mjöl och mjölk, hvari potatisen iröres. Afsmakas och hälls i en gjutpanna eller form att gräddas i ugn.

Recept från: Hos torparen August Andersson, Fjälltorpet under Ruda gård, Asby, Östergötland
Upptecknat: 1899 av Elsa Een (Uppsala, 29403:24)

Kommentarer

    Du måste vara inloggad för att få kommentera

    Stängd för fler kommentarer

    Uppdaterad 23 maj 2018

    INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN

    Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.


    Gå till institutets webb: www.isof.se