Potatismos från Haga

För 7 personer

Ingredienser
3 liter potatis
2 ordinära lökar
1 msk salt
2 tekoppar mjölk

Beredning
Potatisen skalas och kokas på vanligt sätt. När den är kokt slås vattnet af saltet och den groft hackade löken strös över potatisen, hvarefter den stötes till dess den blifvit väl söndermosad. Då tillsättes den kalla mjölken och moset röres åter en stund till dess det blifvit riktigt poröst.

Recept från: Hos torparen Sven Ludvig Johansson, Åltorpet, Torslunda, Haga, Uppland
Upptecknat: 1904 av Anna Pettersson (Uppsala, 29403:17)

Kommentarer

    Du måste vara inloggad för att få kommentera

    Stängd för fler kommentarer

    Uppdaterad 23 maj 2018

    INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN

    Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.


    Gå till institutets webb: www.isof.se