Potatisklimp från Kungsör

För 6 personer

Ingredienser
1 lit potatis
1 kkp mjölk
3 kkp mjöl
1 tsk salt
Kokande vatten

Beredning
Potatisen tvättas och råskalas och rives, så blandas mjölken i den rårivna potatisen och vetemjölet tillsättes, så arbetas smeten tills den blir smidig. Man tar så med en sked små klimpar, vilka man lägger ner i kokande vatten, där de får koka tills de flyter upp på ytan då de äro färdiga. Serveras till stekt fläsk och löksås.

Recept från: Torparehustru A Andersson, Råsta, Kungsör, Västmanland
Upptecknat: 1911 av Nanny Sundström (Uppsala, 29403:21b)

Kommentarer

    Du måste vara inloggad för att få kommentera

    Stängd för fler kommentarer

    Uppdaterad 23 maj 2018

    INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN

    Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.


    Gå till institutets webb: www.isof.se