Sötpannkaka med potatis från Askersund

För 6 personer

Ingredienser
2 lit potatis
1 kkp siktat rågmjöl
Socker
Salt
Mjöl

Beredning
Potatisen kokas, skalas och stötes sönder medan den är varm, tillsammans med rågmjölet varefter den sår stå en stund. Sedan stötes den omigen med litet socker, salt och mjölk. Smeten bredes ut i smord långpanna att gräddas i ugn. Ätes med stekt fläsk till.

Recept från: Lagad av statarhustru Signe Lind, Marieborg, Askersund landsförsamling, Närke
Upptecknat: 1911 av Anna Beckman (Uppsala, 29403:13)

Kommentarer

    Du måste vara inloggad för att få kommentera

    Stängd för fler kommentarer

    Uppdaterad 23 maj 2018

    INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN

    Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.


    Gå till institutets webb: www.isof.se