Potatissoppa från Gårdstånga

För 8 personer

Ingredienser
6 lit skummad mjölk
2 lit färsk potatis
½ tsk salt
1½ tsk socker
½ tsk hvitpeppar

Beredning
Potatisen skalas och skäres i små bitar. Jämte kryddorna lägges de i den kalla mjölken. Denna sättes öfver elden och får, under det man vispar i den, koka till den blir tjock och simmig. Serveras varm.

Recept från: Tillagad av arrendatorshustru Elna Larsson, Gårdstånga, Skåne
Upptecknat: 1905 av Ingeborg Andersson (Uppsala, 29403:14)

Kommentarer

    Du måste vara inloggad för att få kommentera

    Stängd för fler kommentarer

    Uppdaterad 23 maj 2018

    INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN

    Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.


    Gå till institutets webb: www.isof.se