Refpannkakor från Tuna

För 5 personer

Ingredienser
1½ lit potatis
1½ tsk salt
2½ kkp mjölk
3 kkp hvetemjöl
4 msk smör till stekning

Beredning
Potatisen råskalas, rifves. Mjölken och saltet tillsättes. Sedan nedvispas det siktade hvetemjölet. Smeten skall vara så tjock att den bredes ut i pannan med sked. Pannkakorna gräddas rätt hårda ofvanpå spisen i pannkakslagg.

Recept från: Hemmansägarehustrun Gerda Mikaelsson, Tuna, Medelpad
Upptecknat: 1902 av Anna Söderbaum (Uppsala, 29403:11)

Kommentarer

    Du måste vara inloggad för att få kommentera

    Stängd för fler kommentarer

    Uppdaterad 23 maj 2018

    INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN

    Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.


    Gå till institutets webb: www.isof.se