Råriven potatispannkaka från Malung

Ingredienser
1 lit potatis
4 kkp mjölk
1 kkp skrämjöl
2 msk socker
1 tsk salt

Till stekning:
4 msk flottyr

Beredning
Potatisen skalas, rives och blandas tillsammans med mjölet, sockret, saltet och mjölken, tills det blir en smidig smet. En stekpanna upphettas, smörjes med flottyr och däri slås smeten och gräddas i ugn som vanlig pannkaka.

Recept från: Hustru Anna Persson, Åsen, Tyngsjö, Malung, Dalarna
Upptecknat: 1911 av Hildegard Hilde (Uppsala, 29403:3b)

Kommentarer

    Du måste vara inloggad för att få kommentera

    Stängd för fler kommentarer

    Uppdaterad 23 maj 2018

    INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN

    Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.


    Gå till institutets webb: www.isof.se