Rårakor från Asker

Ingredienser
4 liter potatis
3 ägg
1 liter mjölk
3 à 4 msk mjöl
Salt efter smak
Fläskflott till stekning

Beredning
Rå potatis skalas och rives. En redning av mjölk, ägg och mjöl vispas tillsammans och blandas med potatisrevet. Smaksättes med salt. En pannkakslagg upphettas och smörjes med fläskflott och så gräddas tunna pannkakor utav smeten. Serveras med stekt fläsk samt lingonsylt.

Recept från: Anders Persson, Näbbetrop, Asker, Närke
Upptecknat: 1912 av Signe Maurd (Uppsala, 29403:13)

Kommentarer

    Du måste vara inloggad för att få kommentera

    Stängd för fler kommentarer

    Uppdaterad 23 maj 2018

    INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN

    Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.


    Gå till institutets webb: www.isof.se