Potatispannkaka från Norrbärke

4 personer

Ingredienser
1 lit potatis
Rågmjöl
1 tsk salt

Beredning
Potatisen skalas, kokas, stampas sönder varm, saltet tillsättes och rågmjöl inarbetas, så mycket som potatisen blandar sig med. Får stå ung 1 timme att sötna. Hälles sen i smord stekpanna och gräddas i ugn. Ätes helst kall med lingonsylt.

Recept från: Sömmerska Ida Jansson, By, Norrbärke, Dalarna
Upptecknat: 1905 av Lydia Olsson (Uppsala, 29403:3b)

Kommentarer

    Du måste vara inloggad för att få kommentera

    Stängd för fler kommentarer

    Uppdaterad 23 maj 2018

    INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN

    Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.


    Gå till institutets webb: www.isof.se