Potatispalt från Malmberget

För 4 personer

Ingredienser
8 potatisar (stora)
3 kkp mjölk
5 kkp mjöl
Salt
2 hg fläsk

Beredning
Potatisen skalas, kokas och rives samt blandas med mjölken, mjölet och lite salt. Smeten formas till runda bullar, som kokas i saltadt vatten tills de flyta upp, då de tagas upp och serveras. Fläsket skäres i skifvor och stekes samt serveras till palten.

Recept från: Hos grufarbetare J Johansson, Malmberget, Gällivare, Lappland
Upptecknat: 1906 av Sonja Bosæus (Uppsala, 29403:10)

Kommentarer

    Du måste vara inloggad för att få kommentera

    Stängd för fler kommentarer

    Uppdaterad 23 maj 2018

    INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN

    Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.


    Gå till institutets webb: www.isof.se