Potatisgröt från Njurunda

För 5 personer

Ingredienser
5 liter potatis
1,3 liter mjölk
5 msk hvetemjöl
3 tsk salt

Beredning
Färsk potatis kokas, skalas och stampas. Mjölken får koka upp och potatisen nedröres eftersom. När detta är väl blandadt, iröres mjölet. Gröten får ett uppkok och saltas. Ätes med mjölk eller ”smörbrunn”.

Recept från: Fiskarehustrun Johanna Simonsson, Njurunda, Medelpad
Upptecknat: 1902 av Ulla Ruuth (Uppsala, 29403:11)

Kommentarer

    Du måste vara inloggad för att få kommentera

    Stängd för fler kommentarer

    Uppdaterad 23 maj 2018

    INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN

    Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.


    Gå till institutets webb: www.isof.se