Målskost från Skee

Ingredienser
8 l mjölk
1 msk ostlöpe
3 kardemummor
1 äggula

Beredning
Mjölken uppvärmes till 30ᵒ, då har man ned ostlöpen och rör omkring till mjölken skuret sig ordentligt. Man låter den sedan stå över elden och får kaka ungefär 4 timmar tills det blir en tjock gröt. När det är nästan färdigt rör man ned äggulan och de sönderstötta kardemummorna. Hälles sedan upp och får kallna, serveras antingen som smörgåsmat eller med socker och kanel.

Recept från: Lagat hos hemmansägare Adolf Andersson, Skee, Bohuslän
Upptecknat: 1919 (Uppsala, 29403:2)

Kommentarer

    Du måste vara inloggad för att få kommentera

    Stängd för fler kommentarer

    Uppdaterad 23 maj 2018

    INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN

    Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.


    Gå till institutets webb: www.isof.se