Potatispannkaka med kålrot från Stora Tuna

För 7 personer

Ingredienser
2 liter potatis
2 stora kålrötter
2 liter vatten
1 liter mjölk
1 msk salt
2 msk mejram
2 msk groft salt

Beredning
Potatisen och kålrötterna skalas, sköljas samt kokas i saltadt vatten, tills de äro mjuka el omkring ½ timme, hvarefter vattnet afälls samt rotfrukterna väl söndermosas med en gaffel. Härefter tillsättas den uppkokta mjölken, hvarefter pannkakan afsmakas med mejram samt salt, om så behöfs.

Recept från: Bondhustru Jans Sara Carlsdotter, Stora Tuna, Dalarna
Upptecknat: 1899 av Maria Lundberg (Uppsala, 29403:3)

Kommentarer

    Du måste vara inloggad för att få kommentera

    Stängd för fler kommentarer

    Uppdaterad 23 maj 2018

    INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN

    Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.


    Gå till institutets webb: www.isof.se