Honungsdricka från Munkfors

Ingredienser
8½ kg honung
1 hg humle
21 lit vatten
1 dricksglas jäst
4 äggvitor

Beredning
Honung och humle kokas i 1½ timme tillsammans med vattnet. Då detta svalnat och humlen blivit frånsilad, ilägges jästen och då detta har jäst vispas äggvitorna i. Drickan hälles på ankare och får ligga i 8 dagar varefter den tappas på buteljer. I varje butelj ilägges ett russin.

Recept från: Munkfors, Värmland
Uppteckning: Uppsala, 29403:18 a-b

Kommentarer

    Du måste vara inloggad för att få kommentera

    Stängd för fler kommentarer

    Uppdaterad 23 maj 2018

    INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN

    Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.


    Gå till institutets webb: www.isof.se