Små tårtor från Arby

Ingredienser
4 ägg
180 gr vetemjöl
240 gr strösocker
Skalet av 1 citron
Till formarna: 2 msk tvättat smör, strösocker.

Beredning
Äggulor och socker röras ½ tim då tillsättes mjölet, det rivna citronskalet och de till hårt skum slagna äggvitorna skäras försiktigt ned i massan. Små släta pastejformar smörjes och sockras och fyllas till ¾ med smeten. Gräddas i tämligen varm ugn tills de fått vacker gul färg och stjälpas sedan upp. Glaceras med vattenglasyr och garneras med pistagemandel och syltade apelsinskal.

Recept från:Tilda och Hulda Gillberg, Skällby, Arby, Småland
Upptecknat: 1912 av Elsa Wulff (Uppsala, 29403:15)

Kommentarer

    Du måste vara inloggad för att få kommentera

    Stängd för fler kommentarer

    Uppdaterad 23 maj 2018

    INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN

    Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.


    Gå till institutets webb: www.isof.se