Klimp från Backa

För 6 personer

Ingredienser
1 vitt bröd
Vatten
3 ägg
2 msk smör
5 msk mjöl
Salt

Beredning
Brödkanterna tagas bort, och brödet läggs i vatten och sönderröres. Äggen tillsättas så småningom och därefter det smälta smöret och vetemjölet och smeten smaksättes med salt. Arbetas till en smidig deg, formas och kokas i soppan. När klimparna flyta upp är de färdiga.

Recept från: Kvinna i Backa socken, Västergötland
Upptecknat: 1911 (nr 29403:20)

Kommentarer

    Du måste vara inloggad för att få kommentera

    Stängd för fler kommentarer

    Uppdaterad 23 maj 2018

    INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN

    Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.


    Gå till institutets webb: www.isof.se