Fruktsoppa från Kimstad

Ingredienser
1 kvarter äpplen
1 kvarter päron
3 l vatten
Sirap efter behag
4 msk potatismjöl

Beredning
Frukten sköljes och sättes på i vattnet att koka tills den blir mjuk. Då tillsätts sirapen, jämte potastismjölet utrördt i litet vatten. Soppan får ett uppkok och hälles upp att afsvalna.

Recept från: Middagsmåltid hos Gundla Svensson, arrendator vid Svinsäter, Kimstad, Östergötland
Upptecknat: 1905 av Ebba Larsson (Uppsala, 29403:24)

Kommentarer

    Du måste vara inloggad för att få kommentera

    Stängd för fler kommentarer

    Uppdaterad 23 maj 2018

    INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN

    Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.


    Gå till institutets webb: www.isof.se