Krösmos från Hjo

Beredning
Lingonen plockas, sköljs och läggs sedan ned i en träbytta, stötes med en träklubba. Allt eftersom man plockar lingonen stötas de ner och sedan täcks byttan öfver med ett lock. På så sätt håller sej lingonen under hela vintern och serveras tillsammans med kokt varm potatis. Mycket vanlig i denna del av Västergötland, där det tom i många arbetarhem förekommer som daglig rätt.

Recept från: Tillredd av hustrun Emma Johansson, Nygård, Hjo landsförsamling, Västergötland
Upptecknat: 1911 av Gunhild Wåhlén (Uppsala, 29403:02)

Kommentarer

    Du måste vara inloggad för att få kommentera

    Stängd för fler kommentarer

    Uppdaterad 23 maj 2018

    INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN

    Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.


    Gå till institutets webb: www.isof.se