Blåbärssoppa med klimp från Söderala

För 6 personer

Ingredienser
2 lit vatten
1 kvarter blåbär
1 kkp sirap
Några russin
1 bit kanel

Klimp:
1 kkp vatten
5 msk vetemjöl

Till redning:
2 msk potatismjöl

Beredning
Vatten, blåbär och kanel kokas, så tillsätter man russinen och soppan smaksättes med sirp. Vattnet och vetemjölet sammanröres och med en sked lägges klimpar i soppan, som sedan afredes med potatismjölet, utrördt i litet vatten.

Recept från: Lagad av Sara Andersson, Lynäs, Söderala, Hälsingland
Upptecknat: 1903 av Agnes Sundberg (Uppsala, 29403:8)

Kommentarer

    Du måste vara inloggad för att få kommentera

    Stängd för fler kommentarer

    Uppdaterad 23 maj 2018

    INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN

    Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.


    Gå till institutets webb: www.isof.se