Ärtsoppa från Holm

För 6 personer

Ingredienser
3 kkp ärter
1 knippe morötter
4 kg salt fläsk
3 lit vatten

Beredning
Ärterna kokas med vattnet tills skalen äro bortskummade, då ilägges fläsket och en stund därefter de ansade och i bitar skurna morötterna. Soppan får så koka tills alltsammans är kokt. Serveras med fläsket skuret i skifvor.

Recept från: Fru Karin Nyberg, Holm, Medelpad
Upptecknat: 1902 av Elsa Larsson (Uppsala, 29403:11)

Kommentarer

    Du måste vara inloggad för att få kommentera

    Stängd för fler kommentarer

    Uppdaterad 23 maj 2018

    INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN

    Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.


    Gå till institutets webb: www.isof.se