Linser från Lummelunda

För 6 personer

Ingredienser
¾ liter linser
6 liter vatten
1 kg lättsaltat gåskött
1/3 liter nymjölk
1 kkp hvetemjöl

Beredning
Linserna påsättas i kallt vatten samt när det kokat upp ilägges gåsköttet. Soppan får koka två tim samt afredes med hvetemjölet utrördt i mjölken. Soppan får sedan ett uppkok och är färdig att servera.

Recept från: Fiskarehustru Maria Rosengren, Lundbjers, Lummelunda, Gotland
Upptecknat: 1902 av Selma Gustafsson (Uppsala, 29403:5)

Kommentarer

    Du måste vara inloggad för att få kommentera

    Stängd för fler kommentarer

    Uppdaterad 23 maj 2018

    INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN

    Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.


    Gå till institutets webb: www.isof.se