Bruna bönor och stekt fläsk från Tofta

Ingredienser
3 kkp bruna bönor
2 l vatten
2 msk ättika
3 msk sirap
2 tsk salt
1 liten bit kanel
3 hg fläsk

Beredning
Bönorna vattenläggas kvällen förut i vatten tillsatt med litet salt. De sättas på i kallt vatten och få koka mjuka. De skola helst inte spädas. De avsmakas med ättika, sirap, salt och kanel. Fläsket stekes.

Recept från: Lantbrukarhustru E Pettersson, Heljarp, Tofta, Skåne
Upptecknat: 1912
av Betty Nordström (Uppsala, 29403:14)

Kommentarer

    Du måste vara inloggad för att få kommentera

    Stängd för fler kommentarer

    Uppdaterad 23 maj 2018

    INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN

    Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.


    Gå till institutets webb: www.isof.se